Zucchine
Le zucchine sono gli ortaggi dei salutisti, per l'assenza di grassi saturi e colesterolo, oltre al basso apporto calorico. La buccia, ricca di fibre alimentari, è un valido aiuto contro la stitichezza. Le zucchine sono ricche di vitamina A, utile per la vista e la crescita delle ossa, di vitamina C, che potenzia il sistema immunitario e di vitamine del gruppo B. Inoltre le zucchine contengono i flavonoidi poli-fenolici antiossidanti come i carpteni, la luteina e la zeaxanthina, che ripuliscono l'organismo dai radicali liberi.
Fonte: www.vitamineproteine.com |
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Ravanelli